Falso risotto,con huevo pochado.

INGREDIENTES:

• 6 ramitas,mas o menos grandes de coliflor.
• 1 vaso pequeño de quinoa.
• Salsa pesto casera.
• Sal.
• 1 Huevo. 
• Aceite de oliva.

PREPARACIÓN: 

1. Metemos el la picadora las ramitas de coliflor hasta que estén bien picaditas
2. Ponemos a cocer dos vasos y medio agua con un poquito de sal,en un cazo pequeño,cuando rompa a hervir,echamos la coliflor picada.
3. Cuando veamos que la coliflor está tierna,apagamos el fuego y sin apartar el cazo,echamos el vasito de quinoa y tapamos.Dejamos que repose unos 20 minutos.
4. Pasado este tiempo,tendremos cocinados la coliflor y la quinoa,echamos un poquito de salsa de pesto y removemos.
5. Servimos en un plato hondo,con un huevo pochado encima.
6. Para cocinar el huevo,cortamos un cuadrado de film transparente y lo colocamos bien extendido y con cuidado en un cuenco pequeño,echamos un poco de aceite y metemos allí el huevo "cascado"juntamos bien las partes del film y formamos un pequeño saquito,bien cerrado,metemos a hervir unos 7 u 8 minutos,para que la yema quede líquida.