Rollitos de plátano y algarroba

INGREDIENTES:

• 225g de harina de avena
• 225g de harina integral
• 15g de levadura fresca
• 3 cucharadas de stevia
• 1 huevo
• 175ml de leche
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete

Para el relleno:

• 3 plátanos
• 2 cucharadas de algarroba

Cobertura:

• 50g de queso crema light
• 50g de stevia
• 10ml de agua caliente
• 1 huevo batido.

PREPARACIÓN:

1. En una fuente grande disponer la harina, la pizca de sal, las cucharadas soperas de STEVIA.Desmenuzar encima la levadura fresca y mezclar con el resto de ingredientes secos. 
2.  Calentar la leche con la mantequilla en un cazo hasta que se derretida. Sacar del fuego y dejar enfriar. Añadir un huevo batido y verter la mezcla líquida de huevo y leche sobre la harina. 
3. Mezclar y amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante 10 minutos . 
4.  Formar una bola con la masa, introducir en un bol y tapar con un trapo limpio. Meter en un sitio cálido y dejar que la masa doble su volumen, tardará aproximadamente 1 hora.
5. Pasado este tiempo,veremos que la masa habrá doblado su volumen,la desgasificaremos(undiendo el puño en ella)y la extenderemos con el rodillo,hasta que quede una masa rectagular mas o menos fina(no olvidéis enharinar la superficie donde vais a trabajar)
6. Meteremos en la picadora los 3 plátanos y las 2 cucharadas de algarroba,y trituraremos bien hasta que quede una masa homogenea,la cual extenderemos por encima de la masa rectangular.
7. Enrrollaremos la masa,a lo largo y cortaremos en partes iguales.
8. Engrasaremos un molde para horno,e iremos colocando nuestras caracolas por todo el molde,hasta que no hata hueco(dejaremos reposar,hasta que vuelvan a doblar su volumen)
9. Precalentamos el horno a 160º y cocinamos durante media hora aproximadamente.
10. Cuando estemos a punto de sacar los rollitos del horno,mezclaremos el queso batido,con la stevia,el agua y un huevo batido.
11. Sacamos del horno,y cuando esta todavía caliente,vertemos la cobertura de queso por encima,como queramos.
12. Una vez frio,ya está listo para comer

Arroz integral verde

INGREDIENTES:(2 PERSONAS)

• Un vaso de arroz integral
• 3 vasos de caldo de verduras
• Medio aguacate
• Un puñado de espinacas
• Unas hojitas de cilantro
• Un diente de ajo

PREPARACIÓN:

1. Meteremos todo en la picadora,aguacate,ajo,espinacas ,cilantro y el caldo,trituraremos todo bien, así haremos nuestro caldo verde.
2. Pasaremos la mezcla por un colador,para que el caldo quede mas suave.
3. Tan solo nos queda cocinar el arroz,con el caldo verde resultante,el arroz integral,no se cocina como el arroz normal...yo os explico como lo hago:

1. Primero lavo bien el arroz bajo el chorro de agua fría,pongo una oya a calentar con mas caldo de lo normal(por eso he puesto 3 vasos de caldo)y espero a que hierva.
2. Una vez rompa a hervir,agrego el arroz y remuevo con una cuchara,Se deja cocinar a fuego medio-alto destapado durante 25 a 30 minutos. Puedes probar a los 25 y ver si te gusta la textura del arroz, si sientes que todavía le falta un poco ,déjalo 5 minutos más para completar los 30 minutos.
3.  Pasado el tiempo cuela el arroz y déjalo reposar durante 10 segundos . Coloca inmediatamente el arroz en la misma cacerola (que ya no tiene agua) y tápalo (es importante que la tapa le quede muy bien y no se escape el vapor). 
4.  Deja reposar el arroz durante 10 minutos(sobre todo,no dejar en el fuego,donde acabas de cocinar)
5. Ya esta listo el arroz para comer!!!!!!!

Tostaditas de pan de aceitunas

Ya visteis el otro día,que hice hummus de judías rojas y remolacha,pues hoy os traigo,el acompañamiento,estas tostaditas de pan de aceitunas.
INGREDIENTES:

• 1OOg de harina de avena
• 1OOg de harina integral
• Una pizca de sal
• 1OOml de agua
• Ajo en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• Aceitunas negras laminadas.

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de silicona rectangular.
2. Mientras se calienta el horno,mezclaremos todos los ingredientes,una vez bien incorporados,añadiremos las aceitunas laminadas.
3. Vertemos la mezcla en el molde,y dejamos 30 minutos apróximadamente,hasta que haya subido un poco (si se os queda un poco crudo por dentro,no pasa nada,puesto que...luego tostaremos el pan)
4. Si vais a usar las tostadas en el momento,cortáis en láminas,y las tostáis...si no es así,cortar lo que se necesite,e ir tostando,cuando lo vayáis a consumir. 

Hummus de judías rojas y remolacha

Siempre hay que aprobechar lo que tenemos por casa,en mi caso,,,tenía un bote de judías rojas empezado,porque lo usé para hacer la hamburguesa vegetariana(aquí)y no se me ocurrio mejor uso,que hacer un hummus de judías rojas con remolacha,así que,aquí tenéis esta sencilla receta.

INGREDIENTES:(4 personas)

• 300g de judías rojas
• 200g de remolacha cocida
• 3 cucharadas de tahini
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de sal
• aceite de oliva
• Perejil fresco

PREPARACIÓN:

1. Triturar todos los ingredientes
2. Servir en un cuenco y decorar con cebollino fresco picado.

SENCILLO,RÁPIDO Y APETITOSO

Este Boyfriend es una "joya"...

Pues este look,hace tiempo que lo tenía guardado,pero no me decidía a subirlo,porque no me gustaban las fotos,no me convencían...pero ayer,me dió por revisarlas y pensé...alguna se puede salvar...¿y por qué no?para mí el protagonista sin duda,es el pantalón,un boyfriend con incrustaciones,que en cuanto lo ví,quise que fuera mio.
Ese día hacía un viento de narices,como siempre en Zaragoza...jajajaja,y la verdad,no estaba muy inspirada para posar...aun así,quería compartirlo con vostotros.
Feliz miércoles
*No sé porqué,hay fotos que se ven borrosas al ampliarlas...pero e intentado de varias maneras y ¡nada!encima que me decido a publicarlas...jajajajaja

 

Jersey:Zara
Boyfriends:Zara
Camisa:Suiteblanco
Bolso:Asos
Botines:Maripaz

Ensalada de pepino,con vinagreta de yogur,sésamo y cebollino

Para estos días que hace calor...nada mejor que una ensalada fresquita.
INGREDIENTES:(2 PERSONAS)

• 1 Pepino
• 1 diente de ajo
• 100g de queso o batido o yogur natural.
• 1 cucharada de semillas de seésamo
• 1 cucharada de alcaparras(en vinagre)
• Cebollino picadito para decorar
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de limón
• Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

1. Lavar bien el pepino,secarlo y cortarlo en daditos.
2. Mezclar el yogur,con una pizca de sal,con el zumo de limón,el aceite de oliva y el ajo picado, se lo añadimos al pepino y mezclamos bien.
3. Esparcir las alcaparras,el sésamo y el cebollino picado.

Pastelitos de salmón y boniato

De verdad,¡que ricos estaban!les llevé a mis padres,y quedaron encantados.
Así que,si queréis presumir de cocinillas...jajaja,aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES:4 Personas

• 250ml de caldo de verdura
• 200g de boniato
• 150g de salmón fresco.
• Pimentón dulce
• Dos cucharadas de zumo de limón
• Cebollino fresco picado
• Sal
• 1 clara

Para rebozar:

• 1 clara(o huevo batido)
• Almendra molida

PREPARACIÓN:

1. Lo primero de todo,será pelar y cortar el boniato en trocitos pequeños,para que se cueza antes,y limpiaremos bien el salmón para que quede libre de espinas y piel,una vez hecho esto,pondremos a calentar el caldo en una olla(mas bien pequeña)y cuando empiece a hervir,añadiremos el salmón cortado en trocitos y el boniato,estará listo,cuando el boniato esté blandito.
2. Escurriremos en un colador.Trituraremos el boniato y el salmón,junto el pimentón dulce,las dos cucharadas de zumo de limón,el cebollino,la sal y la clara(o huevo batido).
3. Pondremos a calentar una sartén,con un poquito de aceite.Iremos formando con la mezcla los pastelitos e iremos rebozándolos en huevo batido o claras y almendra molida.
4. Los iremos sellando en la sartén,porqué,como comprobaréis,la masa es un poco blandita y cuando estén sellados por los dos lados,los acabaremos de cocinar en el horno,a unos 180º. Estarán listos,cuando el pastelito esté mas consistente.
5. Los tomaremos con un panecillo (el mio es de Mercadona)con queso crema light y un poquito de lechuga(en mi caso,canónigos y rúcula)
6. Ya sólo nos queda,disfrutar de la receta

Galletas de Zanahoria

Que pena me dio cuando se acabaron estas galletas,va a ser una de las recetas,que mas repita.
INGREDIENTES:

• 200g de harina de avena
• 1 cucharadita y media de levadura
•  Una pizca de sal(para resaltar sabor)
• Canela molida(al gusto)
• Dos cucharadas de mantequilla de cacahuete
• Una cucharadita de esencia de vainilla(o vaina de vainilla)
• 1 Zanahoria pequeña rallada
• 1 cucharada de edulcorante líquido.
• 1 huevo a temperatura ambiente

PREPARACION:

1. Primero mezclaremos los ingredientes secos(harina,levadura,sal y canela)
2. En otro recipiente,mezclaremos los ingredientes húmedos(Mantequilla de cacahuete,esencia de vainilla,edulcorante líquido y el huevo).
3. Ir añadiendo poco a poco la mezcla de ingredientes secos,al recipiente donde tenemos los ingredientes húmedos,hasta que quede una masa homogénea.Incorporaremos la zanahoria rallada,mezclaremos bien y dejaremos que la masa enfríe en la nevera,por lo menos media hora.
4. Precalentaremos el horno a 180º,prepararemos una bandeja con papel de horno e iremos colocando las galletas,iremos haciendo bolitas de un tamaño mediano y luego las aplastaremos con la mano(así les da un toque rústico)las podéis hacer mas finas,o mas gorditas,eso ya,al gusto del consumidor.
5. Hornearemos durante 30 minutos,aunque aconsejo que vayáis vigilando el horno,una vez transcurridos unos 15 minutos,porque dependiendo del grosor de la galleta,y de cómo las queráis(si mas blanditas o mas tostadas)las tendréis que sacar,antes o después.

Brownie-Cheese cake de algarroba

Cuando llegó mi biofit box(Toda la información aquí),me emocioné al ver,tantos productos de buenísima calidad,sanos y ecológicos,pero cuando vi el paquete de algarroba,no dudé un segundo,en que tenía que hacer unos brownies con ella,ES INCREIBLE QUE SEPA A CACAO.

*Las semillas de algarroba son muy ricas en mucílagos y tienen la facultad de ejercer una acción favorable contra las inflamaciones de las mucosas, reduciendo la irritación, tanto en vías respiratorias como digestivas, actuando adecuadamente contra las diarreas. También reducen el dolor de las contusiones.
Es un alimento energético, con alto contenido en azúcares, un 50% de azúcar natural, un 10% de proteínas, así como minerales como calcio, hierro y fósforo.
Recientemente la algarroba ha sido reconocida como "alimento natural" y suele usarse molida como sustituto del chocolate y del cacao.



Una vez dicho esto,vamos a por la receta.

INGREDIENTES:

• 3 Cucharadas de algarroba en polvo.
• 1 Cucharada de proteína de cacao
• 4 cazos de harina de avena(400g)
• Edulcorante líquido al gusto(ir probando)
• 1 sobre de levadura en polvo
• 3 claras y 2 huevos
• Nueves picadas(al gusto)
• 1 vaso de agua(si la masa queda espesa,añadir mas)

Para la parte del cheese-cake(la decoración de la parte superior)

• Un poco de queso batido
• Edulcorante al gusto
• 1 huevo
• 1 cucharada de harina

PREPARACIÓN:

1.  Precalentaremos el horno a 180º sólo por la parte de abajo.
2. Batiremos todos los ingredientes(excepto las nueces),una vez batido,añadiremos las nueces un poco picadas y mezclaremos.
3. Vertemos la mezcla en un molde rectangular,previamente engrasado o con papel de horno,para que no se nos pegue el Brownie.
4. Por otro lado,mezclaremos el queso batido,edulcorante,huevo y harina y decoraremos la parte superior del brownie.
5. Meteremos al horno,durante unos 40 minutos,una vez transcurrido ese tiempo,pondremos a calentar la parte de arriba,y lo dejaremos unos 10 minutos.

*Aconsejo ir vigilando el Brownie,puesto que,cada horno es un mundo,ya sabéis,que estará listo,cuando lo pinchéis y salga limpio.