Pavo guisado con salsa de manzanas y verduras

INGREDIENTES:2 PERSONAS)

• 3 Zanahorias pequeñas.
• 2 Solomillos de pavo.
• 2 Manzanas.
• 1 puerro.
• Sal.
• 1 vaso de agua.
• Vino blanco.
• Pimentón de la Vera. 

PREPARACIÓN:

1. Pondremos a calentar una sartén con muy poco aceite a fuego alto,cuando esté caliente sellaremos las pechugas de pavo,por ambos lado y reservamos.
2. En la misma sartén ,con el fuego ya medio-bajo,añadiremos las zanahorias bien picadas y peladas,el puerro troceado y las manzanas.Dejamos que se cocine a fuego lento,para que quede tierno y no se queme(Con la tapa,para que genere vapor).Para saber si está bien hecho,pincharemos con un tenedor,si está blandito,ya podemos continuar.
3. Ahora subiremos el fuego,y echaremos un vaso de vino blanco y removeremos hasta que evapore el alcohol , a continuación añadiremos las pechugas y un vaso de agua.
4. Dejamos que se cocine a fuego lento,sobre unos 40 minutos ,dándole de vez en cuando la vuelta a las pechugas.
5. Yo trituré la salsa,pero la podéis dejar tal cual .