Tortitas de boniato,con crema de proteína de chocolate y granola casera

INGREDIENTES:
-Medio boniato grande
-4 claras
-2 cucharadas de harina de avena
-Edulcorante al gusto.

Para la crema de chocolate:
-Mezclamos proteína de chocolate(o cacao puro)con queso batido 0% y edulcorante.

PREPARACIÓN:
Lo primero de todo,será cocer el boniato,yo lo hago entero y con la piel,para que no coja mucha agua.
Una vez cocido,añadimos la mitad del boniato al vaso de la batidora,junto a las claras,la harina y edulcorante,y batimos bien.
Sólo nos quedará,engrasar una sartén con un poquito de aceite,e ir haciendo las tortitas a fuego medio.
Las decoramos con el cacao y granola casera o frutos secos.